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麹を使った季節の料理“秋編” 4月・5月

こうじは興味あるけど、使い方がいまいち分からないという方多いのでは?  私も数年前まではそうでした。『塩こうじは塩代わりに、甘こうじは甘味として使えばいいよ」なんて言われても、頭の中に「???」がいっぱいになって、よく分からない。。。でも、半信半疑で使ってみると、どんな料理もおいしさアップで、知らずに食べたパートナーや友人が「おいしい!』ってニコニコしてくれたんです。
そんなわけで、3月から麹を使った季節の料理教室を開きます。もちろん、でき上がった料理はランチとしていただき、プラス! 参加者全員に塩麹(135ml入り)をプレゼントしま〜す♡

【秋編】
3月19日(日)、20日(月) 終了
4月2日(日)、3日(月) 満席
5月7日(日)、8日(月)  お申込み受付中
【冬編】
6月4日(日)、5日(月)お申込み受付中
7月2日(日)、3日(月)お申込み受付中
8月6日(日)、7日(月)お申込み受付中

【春編】:9、10、11月*詳しい日にちは近日アップ
【夏編】:12、1、2月*詳しい日にちは近日アップ

秋編メニュー
●玄米と豆の炊き込みご飯
●タマリこうじでマリネした秋野菜と豆腐のロースト
●塩こうじドレッシングのコールスロー
●季節野菜の味噌汁
●甘こうじとオーツのプリン

*当日はそらまめkoji製品も特別価格でお買い求めいただけます。
参加者特別価格:1個$8(通常$9)、2個で$15。

一回のクラスは6名様限定ですので、お早めのお申し込みをおすすめいたします。

-日時:各クラス 11:00am〜約3時間(1回で完了。食事時間含む)
-定員:1回6名様限定(最少催行2名様〜) 受付順
-場所:SoramameのKitchen, Bondi Junction
-料金:1名様 $98.00(レシピ、有機番茶、ランチ、塩麹135ml
-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。

*エプロンをお持ちください。素足でもかまいませんが必要な方はスリッパもご持参ください。
*実習の際は指輪などを外していただくようお願いしています。手の爪にネイルアートをされてる方には調理用の使い捨て手袋を着けていただきますのでご了承ください。
*食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。
*化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。
*そらまめキッチンは、ボンダイジャンクションの駅から徒歩7〜8分の、小さな自宅キッチンになります。ご予約完了後に、詳しい住所をお知らせいたします。
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