さくさくゴマクッキー

 9月の勉強会で大人気だったおやつです。一見ゴマせんべいのような、炒りゴマたっぷりの香ばしさ。卵、ミルク、バターを使わなくてもおいしいクッキーができました♪

 ◎ゴマクッキー(12個分)

【材料】

A.
ホールミール・スペルトフラワー 100ml
黒ゴマ                50ml/炒る
アロールート                        50ml
シーソルト                           小さじ1/8

B.
メイプルシロップ                   大さじ3
カノーラオイル                      大さじ2
タヒニ(白)                           大さじ2

 

【作り方】

1. ボウルにAの材料を入れ、泡立て器で混ぜる

2. 別のボウルにBの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜる

3. 1に2を加え、ゴムベラでさっくり混ぜてまとめる(混ぜすぎないように)

4. 3を12等分してクッキーの形にし、天板に並べる

5. 170度に温めておいたオーブンで10~14分焼く

 

*粉はできるだけホールミール(全粒粉)を使いましょう。
*アロールートを加えることで、絶妙なサクサク感が。
*バターの代わりに植物性の油を使います。
*タヒニはゴマのペーストです。