7月は豪寿庵にて「酒 x おつまみ」 酒マッチングとクッキングのコラボ

レストランのワインマッチングは、食事一品ずつに合わせて、その店のソムリエが選んだワインが次々に供される、おいしくも酔っぱらう、愉悦のメニュー♪
7月23日(日)はバルメインにある旅館スタイル“豪寿庵”にて、ワインならぬ酒マッチングを開催します。酒に合うおつまみをみんなで作って、それぞれを各種酒と合せて食す、なんとも楽しいイベントです。

お酒は、豪州でも人気上昇中の水戸の酒蔵“吉久保酒造”から。柚子酒、純米酒、大吟醸、梅酒など各種。酒燗の仕方も教えてくれます。

簡単でヘルシーなつまみの作り方を覚えて、食べて、飲んでのコラボレーション、是非ご参加ください!
*18歳以上限定です。

マッチングメニューの例

●一品あわせ柚子とセロリの塩麹漬け、いんげんゴマ和え
IPPIN AWASE YUZU, a traditional Japanese fresh citrus “Yuzu” wine paired with ‘Shio-koji’ pickled celery, ‘Goma-ae’

●一品純米(冷やと燗で)と人参ステーキ
IPPIN JUNMAI, an award winning sake served both hot an cold paired with ‘Carrot steak’
*San francisco IWC silver 2014, 2015

●一品純米大吟醸と大根と椎茸のうま煮
IPPIN JUNMAI-DAIGINJO, a premium award winning sake paired with daikon and shiitake mushroom ‘umani’
*San francisco IWC double gold 2014, 2015

●水戸梅酒と黒ごまプリン
MITO-UMESHU, a quality plum wine paired with black sesame ‘purin

*当日は吉久保酒造の酒各種を特別価格でオーダー可能です。
*そらまめkoji製品も特別価格でお買い求めいただけます。

-1回10名様限定(最少催行5名様〜) 受付順
-場所:Gojyuan, 208 Darling St. Balmain
-日時:7月23日(日) 11:00pm〜 約2.5時間
-料金:1名様 $85(レシピ、つまみ各種、酒マッチング)
-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。
-エプロンをお持ちください。

*食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。
*実習の際は指輪などを外していただくようお願いしています。手の爪にネイルアートをされてる方には調理用の使い捨て手袋を着けていただきますのでご了承ください。
*化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。

直接豪寿庵のウェブからお申込みいただけます!>>>
お電話でも>>豪寿庵TEL:02-9810-3219

17_07_大根うま煮1 17_07_セロリ塩麹1 17_07_ゴマ和え1
16_06_SesameP1 シズルjpgIPPIN JunmaiDaiginjo720 IPPIN Junmai720