9月は豪寿庵にて日本の漬物

今シドニーでは“ピクリング”や“醗酵食品”が大人気! バルメインにある日本の旅館スタイル“豪寿庵”で日本のお漬物を一緒に作りませんか?

漬物は作るのが簡単で、保存も利いて、手軽に野菜が食べられ、発酵が生み出す酵素で免疫力アップ、疲労回復、美肌効果、悪玉コレステロールを減らす、などなど良いこと尽くめ。ポリポリと箸がとまらない3種類の漬物を仕込みます♪

メニュー
●白菜漬け
旬の白菜を使って、みんなが大好きな白菜漬け。知ってるようで知らないコツも教えます。天然の酵素、ミネラルたっぷりです!

●べったら漬け
市販のべったら漬けは甘過ぎて苦手〜、という人も多いのでは? ご心配なく! 甘麹を使って、ほんのり甘く、コクのあるべったら漬けを作ります。

●ラディッシュのさっぱりレモン漬け
レモン味で、パリパリといくらでも食べられるさっぱり漬物。サラダ感覚でクランチーに。

●リフレッシュメントのスイーツは予めご用意いたします。ランチは付きませんが、小さい玄米おにぎりと一緒に作った漬物を試食します。

当日仕込んだ白菜漬け、またはべったら漬けをお持ち帰りいただきます。コンテナはご用意いたします。自宅で育てて、3日後ぐらいから食べられます。ワクワクですね〜♪

-1回10名様限定(最少催行5名様〜) 受付順
-場所:Gojyuan, 208 Darling St. Balmain
-日時:9月23日(日) 11:00pm〜1:30pm
-料金:(レシピ、有機番茶、リフレッシュメント)

-デモを交えながら一緒に調理するクラスですが、調理を希望しない方は見ているだけでも参加可能です。
-エプロンをお持ちください。

*当日はそらまめkoji製品も特別価格でお買い求めいただけます。
参加者特別価格:1個$8(通常$9)、2個で$15。
*食品アレルギーのある方は、予めご相談ください。
*実習の際は指輪などを外していただくようお願いしています。手の爪にネイルアートをされてる方には調理用の使い捨て手袋を着けていただきますのでご了承ください。
*化学肥料や農薬を使わずに育てた旬の野菜やフルーツを食材にしますので、収穫状況により具材が変わることがあります。
18_06_白菜漬け1 18_06_べったら漬け118_06_レモンラディッシュ1

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お電話でも>>豪寿庵TEL:02-9810-3219